Saumon de Norvège fumé et son Toast de Pain de Seigle, Œuf de Caille confit et Emulsion d'Amandes

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Déposé sur une émulsion aux amandes et accompagné d'un œuf de caille coulant et d'œufs de saumon, le poisson fumé se pavane dans votre assiette. Élégant !

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