Dos de cabillaud en croûte de tartare d'algues, ceviche de dorade Sébaste

Dos de cabillaud en croûte de tartare d'algues, ceviche de dorade Sébaste © Jackie Thouny

Ne tournez pas le dos au cabillaud ! Recouvert d'un tartare d'algues et servi sur un ceviche de dorade, ce poisson fera mordre à l'hameçon toutes les papilles.