Lotte rôtie, sauce crème de camembert au piment d'Espelette

Lotte rôtie, sauce crème de camembert au piment d'Espelette © Le Camembert de Normandie E. Graindorge

Les darnes de lotte sont rôties avant d'être servies nappées d'une crème gourmande au camembert et au piment d'Espelette. Ajoutez quelques noix concassées et vous craquerez totalement !