Paupiettes de saumon à l'estragon

Paupiettes de saumon à l'estragon et pointes d'asperge © Saumon de Norvège Norge

Pour obtenir des paupiettes de saumon, pas question de les rouler : on les coupe dans la longueur pour obtenir de fines tranches, que l'on garnit d'estragon et de baies roses.