Turbot au beurre salé et salicornes

Pavé de turbot cuit au beurre salé et salicornes © Comité interprofessionnel des produits de l'aquaculture

Le turbot prend des saveurs bretonnes à Noël : on le fait revenir dans du beurre salé et on l'accompagne de salicornes, qui sont des herbes sauvages comestibles.