Pavé de truite mariné à l'essence de truffe

 Pavé de truite mariné à l'essence de truffe © Comité interprofessionnel des produits de l'aquaculture

La terre rencontre la mer dans cette recette qui marie la truite rosée à la saveur exceptionnelle de la truffe. Pour ne pas avoir à casser votre tirelire, optez pour des brisures de truffes plutôt que pour une truffe entière, bien plus onéreuse.