Escargots fourrés à la crème pâtissière

Escargots fourrés à la crème pâtissière © Sophie Beddiaf

En Alsace, le Saint-Nicolas apportent des "schnakala" (brioches en forme d'escargots) aux enfants les plus sages. Cette recette n'est pas l'originale, mais elle fait un clin d'oeil cette tradition.