Clémentines au sirop épicé, en sabayon

Clémentines de corse au sirop épicé, sabayon au floc de gascogne © yves bagros / styliste : laurence du tilly

Les clémentines sont confites dans un sirop parfumé à la vanille, cannelle et badiane et servies encore tièdes avec un onctueux sabayon. Une parenthèse enchantée et gourmande à s'offrir le 6 décembre...