Tourte au fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux

Tourte au fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux © Garance demerger

Sous la croûte de cette jolie tourte se cache un mélange de fenouil caramélisé, d'épinards et de tofu... Qui a dit que le "veggie" n'était pas gourmand et joli ?