Velouté pommes coing au Calvados et suprême de volaille fermière rôtie

© Nicolas Pourcheresse

Dans le fond d'une assiette, disposez des quartiers de pommes et de navets, et versez un velouté à base de lait de coco, Calvados, romarin et de pulpe de coing. Déposez la pièce de volaille par dessus et dégustez ! 

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