Suprêmes de pintade, chou rouge confit aux pommes

Suprêmes de pintade, chou rouge confit aux pommes © Natalia Kriskova
Cette année, troquez la traditionnelle dinde farcie pour cette pintade bien dorée au chou rouge. Un accompagnement d'hiver coloré, agrémenté de pommes et parfumé à la cannelle. Vous pouvez gagner du temps en commençant à la préparer la veille. Le chou réchauffé est encore meilleur, chargé en saveurs. Le jour même, vous n'aurez plus qu'à cuire la viande.