Saumon laqué, sésame et pois cassés

Saumon laqué, sésame et pois cassés © Emilie Vivenot
Poisson savoureux et raffiné, le saumon enfile ici une robe de miel, de sauce soja et d'huile d'olive. Ainsi laqué, il peut patienter au frigo jusqu'au moment où vous aurez décidé de le cuire (10 minutes au four). Côté accompagnement, vous pouvez miser sur une purée de pois cassés, du riz, un risotto, une poêlée de légumes aux champignons... Fan de sucré-salé, vous pouvez aussi troquer le miel pour du sirop d'érable.