Charlotte aux deux saumons

Charlotte aux deux saumons © Nadia Malka
Elégante et raffinée, cette charlotte salée est une entrée originale à proposer à Noël. Sous le saumon fumé se cache un mélange de saumon frais, de crème d'avocat et d'asperges relevé au gingembre. Pour une bonne tenue, mieux vaut les préparer à l'avance et ne les démouler qu'à la dernière minute.