Galette ricotta-saumon

Galette des rois ricotta-saumon © Sylvie Ait-Ali
Les rois s'invitent à votre table dès Noël avec une jolie galette servie ici version salée. La présentation est parfaite et la préparation très simple. Recouvrez une pâte feuilletée de ricotta et de saumon fumée, ajoutez un peu d'aneth et de jus de citron et couvrez d'une autre pâte feuilletée. Fermez bien, badigeonnez de jaune d'oeuf (pour dorer) et placez-la au four. Au besoin, vous pouvez la préparer à l'avance et la réchauffer au four lorsque vos invités seront arrivés.