Quentin Bourdy, fonceur et passionné

Quentin Bourdy © Julien Knaub / M6

Quentin Bourdy, second de cuisine L'Univers (Villefranche-sur-Rouergue)


Avec une mère chanteuse lyrique, un père pianiste et un grand-père chef d'un restaurant aveyronnais dans lequel il a grandi, Quentin a développé une sensibilité artistique très jeune. A 15 ans, il décide de la mettre à exécution dans l'univers culinaire. Après une formation hôtelière à Toulouse, Quentin a la révélation alors qu'il est au service chez Michel Bras : sa place est derrière les fourneaux plutôt qu'en salle. Et quand Quentin veut, il peut : il est à 23 ans le second de cuisine du restaurant l'Univers à Villefranche-sur-Rouergue. Gare à ce passionné !