50 recettes de gaspachos et soupes glacées

Dès l'arrivée des beaux jours, rafraîchissez-vous avec un délicieux bol de soupe glacée ou de gaspacho. A la tomate, au melon, concombre, aux courgettes ou aux poivrons rouges, verts ou jaunes, tous les goûts sont permis. On plonge nos cuillères dans ces recettes de soupes glacées et gaspachos.

Recettes faciles et originales de soupes glacées et gaspachos 

Lorsque les températures grimpent, on se désaltère en préférant les produits frais et légers. L'été, quoi de mieux qu'un bon gaspacho ou une soupe froide ? Ce délice venu tout droit d'Espagne est une petite soupe froide, traditionnellement préparée avec des tomates, des poivrons, des concombres et des oignons. Dégustez-le ainsi ou revisitez-le en le préparant avec des carottes, de la betterave, de la mâche, des petits pois ou des endives. Servi nappé de chantilly, de billes de fruits frais, d'herbes ciselées ou de ravioles, il fera sensation en verrines. Et pour un repas 100% ibérique, terminez-le en douceur et en fraîcheur, en osant la soupe glacée de fruits frais. Aux fraises, au melon ou aux fruits rouges, les possibilités sont nombreuses pour vous faire apprécier ce délice. Olé !

Ôter la peau des poivrons 

Vous souhaitez décupler les saveurs de votre gaspacho  ? Ajoutez-y des poivrons. Puissants en goûts, les légumes ajouteront du caractère et de la couleur à votre entrée. Gare à revanche à la digestion. Riche en fibres, la peau des poivrons ne convient pas aux estomacs fragiles et il est donc vivement conseillé de la leur retirer. Pour ce faire, il existe une technique imparable. Découvrez-la : 

Recettes de tapas pour un apéro classe à l'espagnole 

Les tapas sont à l'Espagne ce que les amuse-bouches sont à la France : des mets préparés en format mini faciles à picorer. Servis à l'apéro ou sur un buffet, ces mini portions se dégustent en une bouchée. Dans les recettes espagnoles, ces rations sont généralement composées de tortilla de patatas, patatas bravas, poivrons farcis, chipirons à l'ail ou encore de pintxos. Découvrez nos idées faciles, originales et savoureuses de tapas :