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Partager 50 recettes de gaspachos et soupes glacées sur

Lorsque les températures grimpent, on se désaltère en préférant les produits frais et légers. L'été, quoi de mieux qu'un bon gaspacho ou une soupe froide ? Ce délice venu tout droit d'Espagne est une petite soupe froide, traditionnellement préparée avec des tomates, des poivrons, des concombres et des oignons. Dégustez-le ainsi ou revisitez-le en le préparant avec des carottes, de la betterave, de la mâche, des petits pois ou des endives. Servi nappé de chantilly, de billes de fruits frais, d'herbes ciselées ou de ravioles, il fera sensation en verrines. Et pour un repas 100% ibérique, terminez-le en douceur et en fraîcheur, en osant la soupe glacée de fruits frais. Aux fraises, au melon ou aux fruits rouges, les possibilités sont nombreuses pour vous faire apprécier ce délice. Olé !

Les 50 recettes de cette sélection ont été réalisées par les lecteurs que nous remercions ici. Vous pouvez retrouver ces recettes en détail, avec des centaines d'autres, sur notre guide de recettes.