Velouté de carottes confites et chantilly chèvre

Velouté de carottes confites et chantilly chèvre © Garance Demerger

Qui a dit que les soupes n'étaient pas présentables ? Avec sa chantilly au chèvre et ses parfums de cumin, miel et gingembre, ce velouté réussit le pari d'être aussi beau que bon.  

Astuce : Conservez la recette "au chaud" pour les longues soirées d'hiver !