35 recettes de cannelés

A l'apéritif avec du fromage, en entrée accompagné d'une salade verte, au goûter ou au dessert, le cannelé se prête à toutes vos envies. Revisitez-le !

Le cannelé, aussi orthographié canelé, est une spécialité bordelaise, très ancienne dans la région Aquitaine. Il s'agit d'un gâteau à la robe caramélisée et au cœur moelleux, aromatisé de vanille et d'un soupçon de rhum. Comme tous les grands classiques, le cannelé a été modifié, amélioré voire complètement transformé par les cuisiniers en herbe. Le moule à cannelés est désormais utilisable pour toutes sortes de recettes : pour le sucré, on garde la base du cannelé classique et on y ajoute des marrons, des pralines, ou un arôme original. En version salée, le cannelé se décline aussi au jambon, fromage ou encore à la tomate séchée. Parfaits pour l'heure du thé ou pour l'apéritif, vous n'en ferez qu'une bouchée !