35 recettes de cannelés

A l'apéritif avec du fromage, en entrée accompagné d'une salade verte, au goûter ou au dessert, la spécialité bordelaise se prête à toutes vos envies. Revisitez le fameux cannelé (ou canelé) !

Recettes faciles de cannelés sucrés et salés 

Le cannelé, aussi orthographié canelé, est une spécialité bordelaise, très ancienne dans la région Aquitaine. Il s'agit d'un gâteau à la robe caramélisée et au cœur moelleux, aromatisé de vanille et d'un soupçon de rhum. Comme tous les grands classiques, le cannelé a été modifié, amélioré voire complètement transformé par les cuisiniers en herbe. Le moule à cannelés est désormais utilisable pour toutes sortes de recettes : pour le sucré, on garde la base du cannelé classique et on y ajoute des marrons, des pralines, ou un arôme original. En version salée, le cannelé se décline aussi au jambon, fromage ou encore à la tomate séchée. Parfaits pour l'heure du thé ou pour l'apéritif, vous n'en ferez qu'une bouchée !

Utiliser la gousse de vanille pour faire du sucre vanillé

Une fois les grains de vanille utilisés, ne jetez surtout pas vos gousses ! Les belles tiges permettent de parfumer votre sucre. Pour bien les conserver et faire du sucre vanillé, découvrez notre astuce.