Compote de pommes au caramel et beurre salé

Compote de pommes au caramel et beurre salé © Isabelle Bonneau

Du beurre doux ? Une aberration, vous répondront les Bretons ! Alors si vous avez décidé de planter votre parasol du côté de Guérande, il faudra vous habituer à déguster du beurre salé dans nombre de vos mets, à commencer par cette compote !