Risotto noir, champignons, marrons

Risotto noir, champignons, marrons © Laetitia Smet

"Le riz noir Venere Nero est issu du croisement entre certaines variétés cultivées dans la Plaine du Pô et du "Riz des Empereurs" qui, comme son nom l'indique, était cultivé pour la table de l'Empereur." Accompagné de potimarron, de champignons et de marrons, ce risotto titillera les papilles des gourmands.