Carpaccio de St-Jacques et melon philbon à l'huile

Carpaccio de St-Jacques et melon philbon à l'huile © Melon de Guadeloupe IGP

Détaillés en fines lamelles façon carpaccio, la Saint-Jacques et le melon forment un délicieux duo. Pour une entrée plus consistante, n'hésitez pas à les servir toastés.