Risotto à la mozzarella de Bufflone et pancetta

Risotto à la mozzarella de Bufflone et pancetta © Sonia Millant

"Un risotto, c'est bon mais avec de la mozzarella di Buffala, c'est encore meilleur" ! Dans cette recette, l'auteure utilise des ingrédients 100 % italiens : de la mozzarella de Bufflone, du riz arborio et de la pancetta. De quoi voir la vie en rose.