Soupe de cerises aux épices

Soupe de cerises aux épices © Laurent Riga/Maïzena

Une soupe aux fruits, cela passe toujours mieux. Mais attention, celle-ci n'est pas à proposer aux enfants, car elle contient du vin rouge, dans lequel on infuse de la cannelle, du gingembre, de l'anis étoile et un zeste d'orange. On la sert bien fraîche avec une boule de glace à la vanille.