La brioche de Saint-Tropez

Tropézienne © Pauline Leteravi

Inventée par un Polonais et popularisée à St-Tropez par Brigotte Bardot, la Tropézienne est un gâteau brioché fourré de crème pâtissière aérienne. On assemble le tout au dernier moment, pour profiter du moelleux de la brioche, et de la fraîcheur de la crème.