Baba polonais

Savarin au parfum de Bergamote © Sarah Rafraf

Le célèbre baba au rhum de nos repas de famille est originaire de... Pologne. Ce serait le roi Stanislas qui l'aurait inventé. Trouvant son gâteau trop sec, il l'aurait plongé dans du rhum et aurait trouvé le résultat délicieux. Il appela ce dessert "Baba" en clin d'oeil aux aventures d'Ali Baba qu'il lisait à cette époque. Légende ou réalité ? L'essentiel est que le résultat est très bon !