Tarte polonaise

Tarte pommes-rhubarbe ou Szarlotka © Natalia Kriskova

Bientôt, les tiges de rhubarbe referont leur apparition sur les étals du marché. Ce sera alors l'occasion de préparer cette savoureuse tarte polonaise que nous présente Natalia : "En Pologne, la "szarlotka" (prononcez charlotka) n'est pas une charlotte, mais plutôt une tarte avec une épaisse pâte sablée, abondamment garnie de fruits, et souvent recouverte d'un crumble ou de lanières de pâte. Assez consistant, mais délicieux en accompagnement d'un café ou d'un thé."