Panna cotta thaïlandaise

Bananes au pandan, panna cotta saveur coco © Claude-Olivier Marti

Claude-Olivier explique ce qu'est le pandan : "Ce sont les feuilles du pandanus, petite plante qui pousse partout en Asie. On peut trouver de l'extrait de pandan en magasin spécialisé. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez le remplacer dans cette recette sucrée par de la vanille."