Délice de Saint-Jacques aux poireaux

Délice de Saint-Jacques aux poireaux © Henriette Cubilier

Voici un bon petit plat mijoté que l'auteur propose de réaliser dans des papillotes en silicone. Les poireaux seront d'abord cuisinés avec des échalotes, puis on y ajoutera vin blanc, Saint-Jacques et fumet de poisson. Après une vingtaine de minutes de cuisson, il ne vous restera plus qu'à glisser les pieds sous la table et à vous régaler. Bon appétit !