Flan de poireaux

Flan de poireaux © Nicole Eggenschwiller

Cette recette de flan de poireaux rappelle bien des souvenirs à Nicole. Son père la réalisait à l'époque avec les oeufs qu'avait pris soin de ramasser sa maman dans le poulailler familial. Pour le rendre très moelleux, ne lésinez pas sur la quantité de fromage râpé !