60 recettes au poireau

On le déguste souvent en soupe, le poireau a cependant plus d'un tour dans sa botte. Lasagnes, clafoutis, quiches... "Poireautez" plus souvent !

Les recettes au poireau ? Elles nous bottent ! Bien au chaud sous la terre, ce légume touffu nous régale pendant tout l'hiver. On aime le déguster sous forme de soupe, mais aussi dans des quiches moelleuses ou des gratins dorés. Braisé, il accompagne volontiers nos plats de viandes. Cuit vapeur puis refroidi, il ouvre les appétits, juste assaisonné d'une touche de vinaigrette. Bien pourvu en fibres et vitamines C, il nous aide à passer avec délice la mauvaise saison. Une bonne raison pour "poireauter" plus cet hiver ! Et pour vous y aider, voici une sélection de savoureuses recettes.