40 recettes au reblochon

Qui dit reblochon, dit tartiflette. Pourtant ce fromage est aussi bon "cru" et se déguste à tout moment de l'année. La preuve par 40 recettes.

Si l'été, la mozzarella et la feta se coupent en quatre pour s'inviter dans tous nos plats, à l'approche de l'automne, c'est incontestablement le reblochon qui a toutes nos faveurs. Ce fromage savoyard tout en rondeur fait fondre nos papilles. On n'hésite d'ailleurs pas l'hiver à gravir des montagnes pour le déguster dans une tartiflette, accompagné de ses fidèles lardons et ses bonnes pommes de terre. Mais le reblochon n'est pas qu'un "Montagnard" ! Sa saveur subtile et sa fine tonalité de noisette en font un fromage raffiné, idéal pour accompagner vos recettes hiver, comme été (en passant par le printemps et l'automne !). Dans une salade composée avec des raisins, de fines lamelles de carottes et des pignons de pin, il relègue sans conteste, le gruyère au frigidaire. Cuisiné en mousse avec des poivrons rouges, il est surprenant en bouche. En dés ou en billes sur des brochettes, il pique la vedette aux morceaux de Comté, de saucissons et même aux chips et aux cacahuètes. Dans un cake, des madeleines ou une tarte, il est la note fondante et fromagère. Découvrez vite notre sélection de recettes bien gratinées !