Aloo gobi

Aloo gobi © Aurélia Lo Piccolo

L'Aloo Gobi, aussi appelé alu gobi, est un plat de curry indien, traditionnellement constitué d'aloo - pommes de terre -  et de gobi - chou-fleur - agrémentés d'épices. Pour ajouter une touche verte et légèrement sucrée, Aurélia y a glissé des petits pois. On adore cette association de couleurs et de saveurs.