Brochettes de poulet tandoori

Brochettes de poulet tandoori © Souade Ben

En Inde, le yaourt est utilisé pour faire mariner les morceaux de volaille, afin de les attendrir. Dans sa recette, Souade parfume ses brochettes de poulet avec du paprika, du cumin, de la coriandre et du gingembre, "façon tandoori". La cuisson se fait de préférence au barbecue, ou au gril.