Blinis express au yaourt

Blinis express au yaourt © Collective des produits laitiers

Les blinis se préparent habituellement avec du lait. Pour leur donner plus de moelleux, on glisse dans leur pâte un yaourt nature entier. Une fois cuits, on peut servir ces petites crêpes avec du saumon fumé et une noisette de beurre, ou bien les accompagner de flétan fumé et d'une chantilly relevée au raifort, comme dans cette recette.