Hachis parmentier aux légumes du sud

Hachis parmentier aux légumes du sud © Sandra Héraud

Cette recette revisite le classique hachis parmentier. On utilise du boeuf pour bourguignon que l'on hache finement. Et pour faire le plein de fibres, on accompagne la traditionnelle purée de pommes de terre avec des légumes ensoleillés pour en faire un plat complet et équilibré.