Hachis parmentier de poulet

Hachis parmentier de poulet © Cédric Badoni

Sous une coque de purée crousti-moelleuse se cache une farce au poulet dorée avec du lard maigre fumé. Une façon originale de revisiter le classique hachis parmentier à la viande de boeuf hachée avec un reste de poulet rôti.