Filet de rouget rôti au jambon de Bayonne, poivronnade

Filet de rouget rôti au jambon de Bayonne, poivronnade © La Rédaction

Parfaits en amuses-gueule, avec en prime un conseil de cuisson : "Pour vérifier que votre poisson est à point, piquez-le à l'aide d'une aiguille : si vous ne sentez pas de résistance, il est cuit". Que demander de plus ?