80 recettes de farcis

Quelle bonne farce ! C'est sûrement ainsi que vous vous exclamerez après avoir goûté à ces légumes, fruits ou viandes farcis.

Tomates farcies à la chair à saucisse, courgette farcie au bœuf, poivrons farcis au riz... Une chose est sûre : lorsque les petits farcis sont de retour dans nos assiettes, cela signifie que les beaux jours pointent le bout de leur nez ! A vous de varier les légumes, viandes et poissons utilisés, les garnitures et les accompagnements de ces petits délices en vous aidant de notre sélection de recettes ensoleillées. Pour les réussir, prenez soin d'acheter vos légumes "à point", c'est à dire mûrs, mais pas trop, pour ne pas qu'ils se délitent à la cuisson. Ne lésinez pas sur les herbes fraîches (persil, basilic, estragon...), elles donnent beaucoup de saveur aux petits farcis. "Ah la bonne farce !" S'exclameront alors en cœur vos invités... et vous aussi.