25 recettes avec des graines

25 recettes avec des graines © Yann Riché

Jusqu'à récemment, le sésame, le pavot, le tournesol ou encore le lin étaient surtout utilisés dans la boulange. Depuis qu'on connait (enfin) leurs vertus nutritionnelles, les petites graines ont su s'imposer dans nos recettes. Quelques pincées de sésame par-ci ou de pavot par-là suffisent à donner du croquant à une salade, un cake ou un velouté. Faciles à cuisiner, elles se glissent en toute discrétion dans la préparation d'une pâte à tarte ou d'un gâteau maison, les mouchetant de leur couleur blanche, grise ou brune. Voici 25 recettes aussi craquantes que croquantes : prenez-en de la graine !

 


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