Fricadelles danoises

Fricadelles danoises © Hugues Le Bourlay

A chacun sa fricadelle. Si dans le nord de la France et en Belgique, cette préparation à base de viande et de chapelure prend la forme d'une saucisse, au Danemark c'est en boulette qu'elle se confectionne. Allez, on met notre chauvinisme de côté et on cuisine à la danoise !