Pavlovas aux fruits rouges et chantilly

Pavlovas aux fruits rouges et chantilly © Daniel Mettoudi / CEDUS

Malgré son nom à consonance russe, le Pavlova est originaire d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Ce dessert à base de meringue, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, est généralement recouvert de chantilly et de fruits rouges. Pas étonnant que les deux pays se disputent l'invention d'un tel délice !