Semoule de blé aux champignons sautés

Cuscos de Bragança aux champignons sautés © José Cordeiro

De la cuisine portuguaise, on connaît la classique brandade de morue ou les délicieuses pastéis de nata. Dans cette recette aux champignons, le chef d'un restaurant lisboète vous invite à découvrir le cuscos, une semoule de blé portuguaise.