Croustillant de jambon, pomme Granny

Croustillant et chantilly de jambon de Bayonne, pomme Granny © pl viel / v. Drouet

Dans cette recette, on prépare les pommes en gelée et on les sert avec du jambon de Bayonne frit et en chantilly. Ce délice digne d'un chef se déguste aussi bien en entrée qu'en plat.