30 recettes aux haricots verts

Riches en fibres et peu caloriques, les haricots possèdent de grandes qualités nutritionnelles. Et en plus, ils se cuisinent très facilement. La preuve en recettes !

Le haricot vert est le légume minceur par excellence. Très riche en fibres, il procure une sensation de satiété. Froid, il apporte à vos salades une petite touche estivale et croquante. Sauté et relevé à l'ail, il accompagnera vos grillades lors d'un barbecue en famille ou entre amis... En fagot, en purée ou en soupe, toutes les idées sont permises. Pour fixer leur couleur éclatante après la cuisson, plongez-les dans de l'eau glacée. Les haricots verts ne se conservent pas plus de trois jours au réfrigérateur mais vous pouvez prolonger le plaisir en les congelant pendant une durée de deux à trois mois.