St-Jacques sautées au cidre et aux endives

Noix de Saint-Jacques sautées au cidre et aux endives © Endive Perle du Nord
Dans Normandie, il y a "Nord", et au Nord, il y a les endives ! Quand ces deux départements mêlent leurs saveurs dans un seul et même plat, cela donne une délicieuse assiette de St-Jacques mitonnées au cidre et aux chicons.