Clafoutis à la rhubarbe

Seule, la rhubarbe se suffit à elle-même pour parfumer ce clafoutis acidulé et conserver le moelleux de la pâte. Pour ceux qui ne sont pas friands de l'acidité du fruit, vous pouvez le saupoudrer de sucre dès qu'il sort du four, ou l'accompagner d'une boule de glace à la vanille.