Tartare de daurade et mangue à l'huile vanillée

Tartare de daurade et mangue à l'huile de vanille © Sarah Mantoux

La finesse de la daurade mêlée à la douceur de la mangue, relevée avec une pointe de citron vert, adoucie par l'huile de vanille. Ne craignez pas un goût trop prononcé de poisson cru : mariné, il sera simplement délicieux.