Bouchées de carotte et crabe au yuzu

Bouchées de carotte et crabe au yuzu © Stéphanie Clinard

Le yuzu est incontestablement l'agrume à la mode ! On le retrouve sur les cartes de plus en plus de grands chefs. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par du citron vert, à la saveur toutefois différente.