Cheesecake passion

Cheesecake exotique et son caramel au fruit de la passion © Charline Jacquinet

Cette recette de cheesecake invite au voyage. Les ingrédients de base restent cependant les mêmes que pour un cheesecake classique : du cream-cheese (type Saint Môret) et des biscuits pour tapisser le moule à charnières (des sablés breton ici). La saveur acidulée du fruit de la passion et du gingembre se marie à merveille avec la douceur du fromage.